Чем полезна клюква для организма человека

Клюква — вкусная ягода и мощный источник полезных веществ, улучшающих здоровье. В статье рассмотрим её пользу для организма, целебные свойства и применение в народной медицине. Узнайте рецепты, которые помогут использовать преимущества этого растения для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и поддержания общего состояния здоровья.

Исторические сведения об использовании клюквы как целительного растения

Целебные свойства клюквы известны с древних времен. Упоминания о ней можно найти в книге «Домострой», написанной в XVI веке. Знахари использовали сок этой ягоды для лечения цинги и кашля, а также для обработки язв и мокнущих ран. В период сильных простуд клюква помогала снижать температуру и облегчать лихорадку. Ягоды применялись как средство для остановки кровотечений, а также при заболеваниях мочевого пузыря, ревматизме и малярии.

Клюква является настоящим кладезем полезных веществ, что подтверждают мнения экспертов в области питания и здоровья. Она богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с воспалениями и свободными радикалами. Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижая риск заболеваний. Кроме того, клюква известна своими свойствами, способствующими профилактике инфекций мочевыводящих путей благодаря содержанию проантоцианидинов. Витамины и минералы, содержащиеся в ягодах, поддерживают иммунную систему и способствуют общему укреплению организма. Эксперты также отмечают, что клюква может улучшать пищеварение и способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови, что делает её ценным продуктом для людей с диабетом.

🍽 👍 9 ПРИЧИН ЕСТЬ КЛЮКВУ, ЧТОБЫ НИЧЕМ НЕ БОЛЕТЬ / ЧЕМ ПОЛЕЗНА КЛЮКВА / ПОЛЬЗА КЛЮКВЫ

Полезные свойства клюквы и ее состав

Анализ химического состава показал богатый арсенал полезных веществ. Она содержит много органических кислот (в том числе щавелевую кислоту, необходимую для нормальной деятельности кишечника), витамины РР (необходим для усвоения аскорбиновой кислоты), А, Е, К, В1, В3, В6 и особенно много в ягоде витамина С. Так же содержит фруктозу и глюкозу, пектин и антоцианы. Все минералы и полезные вещества клюквы образуют сбалансированный комплекс, как нельзя лучше удовлетворяющий потребности человека. Это источник кальция, цинка, марганца, фосфора, магния, меди, калия.

Это сделало ягоду ценным пищевым продуктом и лекарственным средством. Правильное соотношение полезных микроэлементов усваивается живым организмом практически без потерь. Однако входящие в состав ягоды растворимые волокна при чрезмерном потреблении способны вызвать диарею. При том, что клюква на 90 процентов состоит из воды, в оставшихся 10 обнаружены 18 полезных соединений, отвечающих за регулирование обмена веществ человеческого организма, улучшающие состава крови, защиту клеток от пагубного воздействия свободных радикалов.

Показания к применению:

1. Клюквенные морсы и другие напитки хорошо помогают в борьбе против гриппа и простудных недомоганиях. При начальной стадии простуды теплый клюквенный морс приносит значительное облегчение, потому что выводит токсины, образующиеся в теле при острых респираторных инфекциях. Ее вяжущий, кислый вкус освежает и не дает развиваться воспалительным процессам при ревматизме.
2. Клюквенные ягоды и напитки лечат пародонтоз. Просто нужно раздавить пальцами несколько ягод и втереть в десна их сок. Помогает она в лечении болезней горла и верхних дыхательных путей.
3. Клюквенный морс рекомендуется при заболеваниях женских половых органов, анемии, сахарном диабете (он стимулирует работу поджелудочной железы).
4. Настой и сок ягод облегчает состояние организма при болезнях суставов, способствует снятию отеков тканей.
5. Есть сведения о большой пользе ягоды для мужчин. Эти красные плоды помогают в лечении мужской болезни простатита. Клюквенные составы приводят в норму сексуальную функцию.
6. Благодаря своим антибактериальным качествам ягода эффективна в лечении раковых опухолей, она оказывает препятствующее действие.
7. Употребляя клюкву весной, человек укрепляет свой иммунитет и проводит профилактику авитаминоза.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пользе клюквы для организма человека:

1. Антиоксидантные свойства: Клюква содержит высокое количество антиоксидантов, таких как проантоцианидины и витамин C. Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может снизить риск развития хронических заболеваний и замедлить процессы старения.

2. Поддержка здоровья мочевыводящих путей: Клюква известна своей способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Проантоцианидины, содержащиеся в клюкве, препятствуют прилипанию бактерий к стенкам мочевого пузыря, что помогает снизить риск инфекций.

3. Улучшение сердечно-сосудистого здоровья: Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Клюква помогает снижать уровень плохого холестерина (ЛПНП), улучшает кровообращение и может снижать риск тромбообразования благодаря своим противовоспалительным свойствам.

КЛЮКВА. Полезна или ядовита? / клюква ядовита / нельзя варить клюкву / клюква при онкологии /

Рецепты целебных средств с использованием клюквы

Клюква является низкокалорийным продуктом, однако количество калорий варьируется между свежими и сушеными ягодами. В сушеном виде калорийность клюквы увеличивается в 12 раз.

1. Морс. Этот освежающий напиток, который помогает при простудах, легко и быстро готовится. Для его приготовления нужно измельчить ягоды, залить их кипяченой водой, добавить сахар и процедить через сито. Морс готов к употреблению.
2. Коктейль. Ягоды часто комбинируются с малиной, сахаром и молоком для создания вкусного и питательного напитка, который укрепляет иммунитет. Все ингредиенты просто смешиваются в блендере.
3. Настой. Ягодный настой полезен при высоком артериальном давлении и атеросклерозе. Его готовят в термосе в течение 4 часов и более. Для этого 10 граммов клюквы смешивают с листьями растения и заливают стаканом кипятка, затем плотно закрывают. На основе этой пропорции можно приготовить необходимое количество настоя. Готовое средство принимают до еды трижды в день по половине стакана.
4. Мазь. Для лечения кожных заболеваний из ягод готовят мазь. Она состоит из сока, полученного из двух столовых ложек клюквы, смешанного с 50 граммами ланолина и вазелина. Мазь хранится в закрытом виде в холодильнике и помогает снять воспаление и сыпь с кожи.
5. Сок. Клюквенный сок, попадая в организм, помогает предотвратить образование тромбов в крови и нормализует уровень холестерина. Эта ягода является натуральным антибиотиком, способным уничтожать бактерии. При цистите, воспалении почек, хроническом кашле и туберкулезе рекомендуется пить отжатый клюквенный сок с добавлением меда. Он также способствует снятию воспалительных процессов в мочевыводящих путях и предотвращает образование камней.
6. Кашица для лечения педикулеза. Ягоды измельчают любым удобным способом и наносят полученную кашицу на волосы, оставляя на полчаса. Затем ее смывают теплой водой.
7. Состав для лечения гипертонии. Для снижения высокого кровяного давления можно использовать клюквенный сок, смешанный в равных пропорциях с соком красной свеклы.

Клюква и косметология

В косметологии сок клюквы используется в составах домашних масок для кожи лица, приготовлении лечебных лосьонов при кожных высыпаниях. Кожа приобретает упругость, молодость, бархатистость. Убирается покраснение, шелушение.

Лосьон готовится с добавлением водки и тертого лимона, глицерина, воды. Все составляющие смешиваются с соком клюквы. Лосьоном протирается кожа лица перед сном каждый день.

Укрепляет клюква состояние ногтевых пластин, благотворно влияет на состояние волос. Не зря богатую антиаксидантами ягоду в старину прозвали ягодой молодости.

можно ли клюкву при грудном вскармливании

Противопоказания к потреблению клюквенных ягод

Клюква не подходит для лечения людей, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость этого растения. Высокая кислотность ягод делает их нежелательными для пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. Исключение составляют случаи, когда причиной желудочно-кишечных заболеваний является бактериальная инфекция. В таких ситуациях клюквенные препараты могут оказаться весьма полезными. Это связано с тем, что в составе клюквы присутствует танин, который обладает уникальной способностью связываться с патогенными микроорганизмами и выводить их из организма с мочой. Таким образом, клюква может оказать положительное воздействие на пациентов с указанными заболеваниями.

Кроме того, людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, следует быть осторожными с употреблением клюквы. Исследования показывают, что эта ягода может способствовать отложению солей в организме при данных недугах.

Клюква противопоказана для людей с гипотонией, так как она может снижать артериальное давление. Для тех, у кого оно и без того низкое, употребление клюквы может представлять опасность.

Употребление клюквы при беременности

Будущие мамы имеют ограничения в приеме лекарств. Между тем, вирусные и бактериальные инфекции в этот период очень опасны как для женщины, так и для вынашиваемого ребенка. Прием антибиотиков может больше навредить, чем помочь. Клюква обладает противоспалительными, бактерицидными свойствами и в этом очень ценна при беременности.

Важно! Кислый вкус клюквы способен снизить действие токсикоза при беременности. Последние исследования медиков показали, что употребляемая в период беременности клюква предотвращает нарушения в развитии клеток мозга плода.

Многие беременные страдают от запоров. Употребление в пищу клюквы помогает справиться с этой проблемой. Также неоценима роль ягоды в борьбе с отеками, которыми страдают женщины в период беременности. Входящий в ее состав калий регулирует электролитный баланс и обменные процессы.

Еще одна проблема, которая беспокоит многих беременных, — это варикоз. И здесь ягоды клюквы приходят на помощь будущей маме и помогают избавиться от нее. Благотворное влияние на кровеносную систему распространяется на область плаценты, что способствует нормальному развитию плода.

В период вынашивания плода многие женщины рискуют здоровьем своих зубов. Клюква содержит в своем составе проантоцианидины, которые защищают полость рта от бактерий, не давая им внедряться в зубную эмаль и провоцировать развитие кариеса.

В общем, употребление клюквы беременными в умеренных количествах считается безопасным. При злоупотреблении же количеством возможно наступление нежелательных последствий: аллергических реакций, снижения уровня свертываемости крови, образования в почках камней, если к этому была предрасположенность.

клюквенный морс — польза и вред для здоровья

Как правильно сохранить клюкву

Чтобы сохранить витаминный состав плодов на максимально длительный срок, важно правильно их хранить, особенно в зимний период. Один из самых эффективных методов — быстрая заморозка с последующим хранением в морозильной камере. Замороженные ягоды сохраняют все свои витамины и микроэлементы на протяжении длительного времени.

Также существует метод хранения в стеклянных контейнерах на нижних полках холодильника. Для этого ягоды помещаются в банку, заливаются холодной водой и закрываются капроновой крышкой. Когда возникает необходимость, ягоды можно извлечь из банки, опустить в теплую воду, процедить, добавить сахар или мед, и таким образом получить полезный напиток, в котором сохраняются все свойства свежих ягод.

В свежем виде плоды могут храниться до нескольких месяцев. После сбора урожая за их сохранность отвечает бензойная кислота, содержащаяся в ягодах. Хранить их следует в небольших корзинах, небольшими порциями, в хорошо проветриваемом месте. Собирать ягоды нужно только полностью созревшими, так как недозрелые плоды не обладают тем же количеством полезных микроэлементов, что и зрелые. Употребление незрелой клюквы может привести к расстройству пищеварения.

Клюква обычно появляется в рационе людей в конце осени и зимой. Она особенно полезна для детей.

Видео: целебные свойства клюквы

https://youtube.com/watch?v=FPiX-cAuvdw

Клюква в кулинарии: рецепты и способы приготовления

Клюква – это не только полезная ягода, но и универсальный ингредиент в кулинарии, который можно использовать в различных блюдах. Благодаря своему яркому вкусу и насыщенному цвету, клюква добавляет особую изюминку как сладким, так и соленым рецептам. Рассмотрим несколько популярных способов приготовления и рецептов с использованием клюквы.

1. Клюквенный соус

Клюквенный соус – это классическое дополнение к мясным блюдам, особенно к индейке и утке. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 стакана свежей или замороженной клюквы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан воды;
• 1 апельсин (цедра и сок);
• щепотка корицы (по желанию).

В кастрюле смешайте воду, сахар и клюкву. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться. Добавьте сок и цедру апельсина, а также корицу. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Соус можно подавать как горячим, так и холодным.

2. Клюквенные смузи

Клюква отлично подходит для приготовления смузи, которые не только вкусные, но и полезные. Для одного порции смузи вам понадобятся:

• 1/2 стакана клюквы;
• 1 банан;
• 1 стакан йогурта или молока;
• 1 столовая ложка меда (по желанию);
• лед по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Смузи можно украсить свежими ягодами или мятой перед подачей.

3. Клюква в выпечке

Клюква прекрасно подходит для добавления в выпечку. Она может использоваться в кексах, пирогах и булочках. Например, для клюквенного кекса вам понадобятся:

• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 стакана масла;
• 2 яйца;
• 1 стакан клюквы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Смешайте все ингредиенты, добавьте клюкву и выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180°C около 30-40 минут. Готовый кекс можно посыпать сахаром или полить глазурью.

4. Клюквенные напитки

Клюква также используется для приготовления различных напитков, включая морсы и коктейли. Для клюквенного морса вам понадобятся:

• 2 стакана клюквы;
• 1 литр воды;
• сахар по вкусу;
• лимонный сок (по желанию).

Клюкву нужно отжать, чтобы получить сок, а затем смешать его с водой и сахаром. Доведите до кипения, остудите и добавьте лимонный сок. Морс можно подавать как холодным, так и горячим.

Клюква – это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который можно использовать в самых различных кулинарных экспериментах. Ее яркий вкус и полезные свойства делают ее незаменимой в рационе, а разнообразие рецептов позволяет каждому найти что-то по своему вкусу.

Вопрос-ответ

Какие витамины и минералы содержатся в клюкве?

Клюква богата витаминами C, E и K, а также содержит минералы, такие как марганец, медь и железо. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья костей.

Как клюква влияет на здоровье мочевыводящих путей?

Клюква известна своими свойствами, которые помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Она содержит проантоцианидины, которые препятствуют прилипанию бактерий к стенкам мочевого пузыря, тем самым снижая риск воспалений.

Можно ли употреблять клюкву при диабете?

Да, клюква может быть полезна для людей с диабетом, так как она содержит низкое количество сахара и обладает антиоксидантными свойствами. Однако, как и с любыми продуктами, важно контролировать порции и консультироваться с врачом.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте клюкву в свой рацион, чтобы укрепить иммунную систему. Эта ягода богата витамином C и антиоксидантами, которые помогают организму бороться с инфекциями и заболеваниями.

СОВЕТ №2

Используйте клюкву для поддержания здоровья мочевыводящих путей. Она содержит проантоцианидины, которые могут предотвратить прикрепление бактерий к стенкам мочевого пузыря, снижая риск инфекций.

СОВЕТ №3

Добавляйте клюкву в смузи или йогурты для улучшения пищеварения. Клюква содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварительные процессы.

СОВЕТ №4

Приготовьте домашний морс или компот из клюквы, чтобы насладиться ее полезными свойствами в любое время года. Это отличный способ сохранить витамины и минералы, а также разнообразить свой рацион.