Черная фасоль — польза и вред для здоровья

Черная фасоль — вкусный и питательный продукт, богатый полезными веществами, улучшающими здоровье. В статье рассмотрим ее пользу для организма, особенно для женщин, и влияние на желудочно-кишечный тракт. Знание свойств этого бобового поможет сделать осознанный выбор в здоровом питании и включить черную фасоль в рацион.

Польза чёрной фасоли

1. Фасоль, особенно красного цвета, является отличным источником белка, обеспечивая более 35% суточной нормы в одной порции. В сочетании с кальцием, она поддерживает здоровье мышц, костей, ногтей и волос.

2. Благодаря высокому содержанию аминокислот, этот продукт рекомендуется для употребления спортсменам, пожилым людям, школьницам, беременным женщинам и мужчинам, страдающим от заболеваний половой системы.

3. В диетологии красная фасоль также получила широкое признание. Специалисты советуют использовать её для похудения тем, кто сталкивается с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта.

4. Фасоль способствует ускорению обмена веществ и имеет сравнительно низкий гликемический индекс. Поэтому её часто назначают пациентам с избыточным весом и диабетом, так как она помогает нормализовать уровень сахара в крови.

5. Состав фасоли помогает контролировать углеводный баланс, благодаря чему углеводы преобразуются в энергию, а не откладываются в виде жировых отложений на талии и бедрах. Кроме того, она способствует выведению лишней жидкости и уменьшает отеки.

6. Аминокислоты, содержащиеся в фасоли, взаимодействуют с углеводами, улучшая их усвоение. Они не превращаются в вредные запасы, а мягко усваиваются, обеспечивая организм энергией.

7. Высокое содержание железа в фасоли делает её полезной для людей с нарушениями сердечной деятельности. Она также очищает кровеносные сосуды, минимизируя риск образования тромбов.

8. Красная фасоль помогает предотвратить атеросклероз. Растительные волокна способствуют выведению холестерина и положительно влияют на работу печени благодаря желчегонному эффекту. Этот продукт часто включается в лечебные диеты.

9. Людям с хрупкими капиллярами фасоль просто необходима. Она укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение, что особенно важно для тех, кто часто испытывает холод в руках и ногах.

10. Кверцетин и антоцианы, содержащиеся в фасоли, способствуют поддержанию здоровья кожи и помогают сохранить молодость организма благодаря своим антиоксидантным свойствам.

11. В составе красной фасоли много фолиевой кислоты и других витаминов группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также для профилактики бессонницы и апатии.

12. Красная фасоль используется для снижения артериального давления и повышения иммунной защиты организма. В сочетании со свежими овощами, она значительно укрепляет иммунитет.

13. Некоторые компоненты фасоли добавляются в лекарства, направленные на борьбу с раком толстой кишки. Этот продукт может блокировать кровообращение в опухоли и способствовать её уничтожению.

Эксперты в области питания отмечают, что черная фасоль является ценным источником белка, клетчатки и различных витаминов, таких как фолиевая кислота и витамины группы B. Она способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря на свои полезные свойства, черная фасоль может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или тех, кто страдает от газообразования. Важно правильно готовить фасоль, чтобы минимизировать возможные негативные эффекты. В целом, умеренное потребление черной фасоли может стать отличным дополнением к рациону, при условии учета индивидуальных особенностей организма.

Насколько питательна черная фасоль? | Польза для здоровья черной фасоли

Польза чёрной фасоли для ЖКТ

1. Одна порция объёмом 100 гр. скапливает более 13 гр. клетчатки. Это вещество выступает в роли щётки, клетчатка чистит пищеварительный тракт и борется с застойными явлениями.
2. Минеральные вещества и пектин отвечают за всасываемость пищи в стенки пищевода. Еда двигается равномерно и не остаётся бродить в кишечнике. К тому же пектин очищает полость от каловых масс и токсинов.
3. Бобовая культура обладает особенностью не нагружать пищеварительную систему. Поэтому после её употребления нет тяжести в желудке. Такой продукт подходит людям с низким обменом веществ.
4. Фасоль чёрного оттенка стабилизирует аппетит, а также помогает восстановиться после тяжёлой операции или болезни. Бобы в отварном или замоченном виде, употребляемые регулярно, снижают газообразование.
5. Продукт усиливает выделение масляной кислоты в кишечнике. Это соединение необходимо для профилактики онкологии соответствующего внутреннего органа.

польза и вред гороха

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о черной фасоли и ее влиянии на здоровье:

1. Богатый источник белка и клетчатки: Черная фасоль содержит около 21 грамма белка на 100 граммов продукта, что делает ее отличным источником растительного белка. Кроме того, она богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать уровень сахара в крови.

2. Антиоксидантные свойства: Черная фасоль содержит антоцианы — природные антиоксиданты, которые придают ей характерный черный цвет. Эти соединения помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и могут снижать риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и рак.

3. Потенциальные противопоказания: Несмотря на множество полезных свойств, черная фасоль может вызывать газообразование и дискомфорт у некоторых людей, особенно если они не привыкли к высокому содержанию клетчатки в рационе. Также важно правильно готовить фасоль, чтобы избежать токсичности, связанной с сырыми бобами, которые содержат фитогемагглютинин — токсин, разрушающийся при термической обработке.

Вот что будет, если есть фасоль каждый день (это чудо-еда)

Польза чёрной фасоли для женщин

1. Польза фасоли для женского организма была подтверждена давно. Блюда, приготовленные из бобов, помогают женщинам легко справляться с лишними килограммами. Кроме того, фасоль оказывает благоприятное влияние на внутренние органы и ткани, способствуя общему укреплению здоровья.

2. Фасоль рекомендуется добавлять в рацион подростков. Бобы помогают организму адаптироваться к изменениям, связанным с гормональными колебаниями.

3. Этот продукт также положительно влияет на здоровье во время беременности и в период лактации. Его назначают после хирургического удаления яичников.

Польза чёрной фасоли в косметологии

1. Фасоль обрела не меньшую популярность в мире косметологии. Маски на основе продукта позволяют насытить кожный покров необходимыми ферментами и в полной мере увлажнить клетки. В результате вы получаете омолаживающий эффект.
2. Чтобы приготовить действенный состав, необходимо пропустить небольшое количество отварной фасоли через блендер. Соедините кашицу с оливковым маслом и лимонным соком. Распределите массу по лицу, подождите порядка четверти часа. Умойтесь тёплой водой. Кожа перед маской должна быть предварительно очищена.
3. Маску рекомендуется наносить 2—3 раза в неделю. В скором времени вы увидите наглядный результат. Морщины и заломы разгладятся, кожа обретёт красивый и ровный тон. Также средство помогает устранить различные кожные заболевания и высыпания.

польза и вред кардамона

Правила хранения чёрной фасоли

1. В магазинах фасоль обычно хранится в герметичных упаковках и контейнерах, при этом соблюдаются определенные условия по влажности, температуре и освещению. Благодаря этому сырьё может оставаться свежим и пригодным к употреблению до одного года.

2. Если вы покупаете фасоль в разные сроки, важно хранить её отдельно друг от друга, так как разные партии могут иметь различную влажность. Рекомендуется использовать герметичные контейнеры или тканевые мешки для хранения.

3. Приготовленные блюда из черной фасоли следует помещать в специальные контейнеры и хранить в холодильнике, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства в течение трех дней. Также фасоль можно отварить и заморозить, что позволит продлить срок её хранения до шести месяцев.

Правильный выбор фасоли

1. Как правило, на полках супермаркетов в продаже можно встретить сушёную либо консервированную фасоль. При выборе сырья обращайте внимание на то, чтобы бобы не были поражены насекомыми. На плодах не должно быть трещин.
2. Упаковка продукта должна быть защищена от влаги. Качественная фасоль легко пересыпается и не слипается между собой. Всегда обращайте внимание на срок годности, не стоит приобретать пересушенное сырьё. Пользы в нём нет.
3. Если желаете приобрести чёрную консервированную фасоль, внимательно изучите состав, какие дополнительные компоненты содержит сырьё. Учитывайте, в банке кроме бобов, соли, воды и сахара, ничего больше содержаться не должно.
4. Всегда смотрите на дату изготовления и срок годности. Чтобы определить низкое качество консервированной фасоли, оцените рассол. Он не должен быть мутным. Плоды должны быть целыми и не разломанными.

Вред чёрной фасоли

1. Несмотря на множество положительных свойств, фасоль имеет и свои противопоказания, которые могут причинить вред здоровью. Людям пожилого возраста и тем, кто страдает различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует избегать употребления бобов.

2. Также не рекомендуется включать фасоль в меню тем, кто страдает от подагры, холецистита или колита.

3. Что касается детей, то давать фасоль можно не ранее двухлетнего возраста, так как до этого момента их организм не способен справиться с сложными ферментами, содержащимися в бобах. При этом суточная порция не должна превышать 100 граммов.

4. Фасоль может вызывать образование газов и метеоризм, поэтому не стоит злоупотреблять ею. Чтобы избежать подобных проблем, рекомендуется употреблять фасоль вместе с зеленью и предварительно замачивать в солевом растворе.

Чёрная фасоль — это весьма полезный продукт, который можно включать в рацион как взрослым, так и детям. Однако перед этим важно убедиться в отсутствии противопоказаний. Не стоит переедать блюда, приготовленные на основе фасоли, чтобы избежать неприятностей с пищеварением.

Видео: польза и вред фасоли и бобов

Голова садовая – Польза и вред, фасоли и бобов

Рецепты с чёрной фасолью

Салат с черной фасолью и авокадо

Этот легкий и питательный салат идеально подходит для обеда или ужина. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка черной фасоли (около 400 г)
• 1 спелое авокадо
• 1 помидор
• 1/2 красного лука
• Сок 1 лайма
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Слейте жидкость из банки с черной фасолью и промойте фасоль под холодной водой.
2. Нарежьте авокадо и помидор кубиками, а красный лук — мелкими кусочками.
3. В большой миске смешайте черную фасоль, авокадо, помидор и лук.
4. Добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте салат, украсив свежей кинзой.

Чили с черной фасолью

Это сытное блюдо отлично подходит для холодных вечеров. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 банка черной фасоли
• 1 банка томатов в собственном соку
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. паприки
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный красный перец и продолжайте жарить еще 5 минут.
3. Добавьте черную фасоль, томаты, кумин и паприку. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
5. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью или сметаной.

Запеченные тако с черной фасолью

Эти тако — отличный вариант для вечеринки или семейного ужина. Вам понадобятся:

• 8 кукурузных лепешек
• 1 банка черной фасоли
• 1 стакан тертого сыра
• 1 авокадо
• Сalsa или соус по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Слейте жидкость из черной фасоли и промойте ее.
3. На каждой лепешке распределите черную фасоль и посыпьте тертым сыром.
4. Сложите лепешки пополам и выложите на противень.
5. Запекайте в духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится и лепешки не станут хрустящими.
6. Подавайте с нарезанным авокадо, salsa и сметаной.

Черная фасоль — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Она не только добавляет вкус, но и обогащает рацион полезными веществами. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь всеми преимуществами этого замечательного продукта!

Вопрос-ответ

Безопасно ли есть черную фасоль каждый день?

«Хотя многих беспокоит наличие антинутриентов в фасоли, приготовление снижает их содержание и устраняет любые реальные опасения, — говорит Галати. — Если вы едите вареную, а не сырую фасоль, и ваше пищеварение может её переварить, то ежедневное употребление фасоли практически не представляет риска.»

Чем черная фасоль отличается от красной?

Зерна черной фасоли содержат 341 калорию, а красной «всего» 280. Доля белка составляет 8,9 грамма, а у красной фасоли примерно 8 грамм на 100 г веса. Состав белка черной фасоли максимально приближен к таковому у животных. Это настоящий подарок вегетарианцам.

Как правильно варить черную фасоль?

Чёрную фасоль, как правило, надо варить 1-1,5 ч. Если готовить в скороварке, то на это уйдёт 30 мин. Совет: независимо от способа приготовления не добавляйте во время готовки соль и приправы с ярким доминирующим кислым вкусом, например, лимонный сок. Фасоль станет более жёсткой, и это увеличит время приготовления.

Советы

СОВЕТ №1

Добавьте черную фасоль в свой рацион постепенно, чтобы дать организму время адаптироваться к увеличению потребления клетчатки. Это поможет избежать возможных проблем с пищеварением, таких как вздутие или газообразование.

СОВЕТ №2

Приготовьте черную фасоль правильно: замочите ее на несколько часов перед варкой, чтобы уменьшить время готовки и улучшить усвояемость. Это также поможет снизить содержание антинутриентов, которые могут мешать усвоению питательных веществ.

СОВЕТ №3

Сочетайте черную фасоль с продуктами, богатыми витамином C, такими как помидоры или лимоны. Это улучшит усвоение железа, содержащегося в фасоли, и повысит ее питательную ценность.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на индивидуальные реакции организма: если вы заметили дискомфорт или аллергические реакции после употребления черной фасоли, проконсультируйтесь с врачом или диетологом для получения рекомендаций.