Дуриан — полезные свойства и противопоказания

Дуриан — экзотический фрукт, вызывающий противоречивые чувства: его уникальный вкус и аромат привлекают одних и отталкивают других. В статье рассмотрим полезные свойства дуриана, его состав витаминов и минералов, а также противопоказания при употреблении. Эти аспекты помогут читателям сделать осознанный выбор и избежать негативных последствий.

Экзотический фрукт с необычной историей

Дуриан можно охарактеризовать как необычный фрукт по множеству причин.

1. Хотя этот фрукт съедобен, его аромат настолько характерен, что его не советуют приносить в общественные места.
2. Цветение длится всего несколько часов, после чего лепестки опадают, и цветок превращается в непримечательный зеленоватый комочек на ветке.
3. Плоды не следует собирать вручную; необходимо дождаться, пока они сами упадут на землю.
4. Вкусовые качества даже соседних плодов могут значительно различаться по интенсивности и оттенкам.
5. Дуриан может достигать внушительных размеров, весом до 8 кг.
6. Это единственный фрукт, содержащий органическую серу, которая необходима для нормального функционирования организма.

Эксперты в области питания отмечают, что дуриан, несмотря на свою специфическую репутацию, обладает множеством полезных свойств. Этот тропический фрукт богат витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, дуриан содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и старением клеток.

Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Из-за высокого содержания сахара и калорийности дуриан не рекомендуется людям с диабетом и избыточным весом. Также стоит учитывать, что у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на этот фрукт. Важно помнить, что умеренность в потреблении дуриана — ключ к его безопасному и полезному употреблению.

Дуриан польза и вред.

Описание растения

Узнать его можно по внушительным колючим шарам, во множестве свисающим с ветвей. Внешне они напоминают каштаны величиной с футбольный мяч. Само дерево высокое, крона небольшая по диаметру, листья простые, вытянутые. Предпочитает низинные места с повышенной влажностью. Корни частично выступают из земли, формируя необычные подпорки, поддерживающие 40 метровый ствол.

Цветы раскрываются с закатом, нежные чашечки и лепестки окрашены в белый, розоватый, золотистый с коричневым отблеском цвет. Примечательно, что запах цветов тоже далек от совершенства, имея резкий кисловатый оттенок.

Плоды темно-зеленые,шкурка плотная, усеяна цилиндрическими шипами. Величина колеблется от 3-5 до 8 кг, некоторые экземпляры достигают 10 кг. Существует около 30 видов, в пищу пригодны 9.

Первые записи о растении были сделаны 600 лет назад. Растет дуриан в Индокитае, Малайзии, Индии, Таиланде, Вьетнаме, Шри-Ланке.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о дуриане, его полезных свойствах и противопоказаниях:

1. Питательная ценность: Дуриан богат витаминами (особенно витамином C и витаминами группы B), минералами (такими как калий и магний) и клетчаткой. Он также содержит полезные жиры, которые могут способствовать улучшению здоровья сердца и снижению уровня холестерина.

2. Аромат и восприятие: Дуриан известен своим сильным и специфическим запахом, который вызывает у многих людей отвращение. Однако, несмотря на это, его называют “королем фруктов” в Юго-Восточной Азии, и он считается деликатесом. Некоторые исследования даже показывают, что дуриан может улучшать настроение благодаря содержанию серотонина.

3. Противопоказания: Несмотря на свои полезные свойства, дуриан может быть противопоказан людям с определенными заболеваниями, такими как диабет, из-за высокого содержания сахара. Также его не рекомендуется сочетать с алкоголем, так как это может привести к неприятным последствиям, включая расстройства пищеварения и повышение нагрузки на печень.

10 Фактов о Дуриане, о которых вы не знали!

Особенности выращивания и транспортировки

Этот фрукт можно встретить в Бразилии и Центральной Африке. Его полезные качества настолько значительны, что для его выращивания были организованы целые плантации. Для работников установлены строгие правила безопасности:

• использование средств индивидуальной защиты, включая респираторы;
• прочные шлемы;
• специальные сетки для сбора падающих плодов и их транспортировки;
• плотные защитные костюмы.

Поскольку собирать разрешается только упавшие плоды, а их падение невозможно предсказать, были приняты все необходимые меры для обеспечения безопасности сотрудников.

Обратите внимание: характерный запах дуриана проникает сквозь любые преграды, настолько он настойчивый, поэтому его транспортировка разрешена только в виде консервов или сушеных фруктов. Тем, кто решит насладиться этим фруктом в многолюдных местах, грозит серьезный штраф. Это как раз тот случай, когда уместна пословица «Ешь один и в темноте».

Состав и уникальные свойства

Плоды очень калорийны и способны за короткое время обеспечить стабильную прибавку в весе. Но тем, кому он не понравился, это не грозит, а тех, кто его обожает — не остановит. В составе мякоти больше всего воды, около 65 гр. на 100 гр. продукта, а также:

• клетчатка;
• индол;
• антиоксиданты;
• фитоэстрогены;
• комплекс витаминов, куда входят А, С, группа В;
• фосфор;
• кальций;
• натрий;
• калий;
• магний;
• железо;
• медь;
• цинк;
• сера;
• зола.

Уникальное сочетание элементов сложилось таким образом, что фрукт приобрел славу мощного афродизиака. Он рекомендуется при болезнях легких, очищает сосуды, выводит шлаки, поддерживает работу сердечной мышцы, иммунной, нервной и вегето-сосудистой систем. Усиливает мужскую потенцию и повышает вероятность зачатия у женщин. Он идеален для завтрака, поскольку обладает сильным бодрящим эффектом, быстро насыщает и сохраняет чувство сытости до обеда, повышает настроение.

Благодаря присутствию в составе органической серы фрукт стимулирует рост и гармоничное развитие фигуры у молодых людей, активизирует метаболизм.

Омолаживающие и бактерицидные свойства замедляют процесс старения, волокнистая структура как абразив вычищает кишечник от шлаковых наслоений, улучшает структуру кожи и волос, предупреждает развитие остеопороза и заболеваний сосудов.

папайя — полезные свойства и противопоказания

Использование в народной медицине

Полезными являются не только плоды, но и практически все части данного растения. Листья используются для приготовления отваров, которые добавляют в ванны при желчном застое, а также применяются в виде компрессов при локальных воспалениях. Настой из листьев помогает при повышенной температуре и лихорадке. Мякоть растения способствует очищению организма от мелких паразитов, включая аскарид и гельминтов. Семена помогают остановить диарею, а корни обладают противовирусными свойствами.

Польза в хозяйстве

Части растения используются в разных отраслях хозяйства. На древесных щепках коптят рыбу, которая очень ценится из-за сильного приятного запаха. Зола бережно собирается и добавляется в смеси для отбеливания шелковых тканей. Древесина по характеристиками подходит для изготовления мачт на небольшие суда, а большие стволы идут на постройку домов и общественных зданий. Приятный белый цвет и шероховатая поверхность делают строения очень нарядными. Текстура древесины довольно мягкая, хорошо поддается обработке и строительство не занимает много времени.

Вредное влияние на организм

Помимо своих положительных качеств, данный продукт может представлять опасность в следующих случаях:

• во время беременности;
• при грудном вскармливании;
• при гипертонии;
• при наличии аллергии.

Высокое содержание микро- и макроэлементов в сочетании с фитогормонами может спровоцировать чрезмерно сильную реакцию организма, напоминающую наркотическое опьянение, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Людям с чувствительным обонянием может быть трудно насладиться дурианом, так как его аромат напоминает смесь гниющего мяса, чеснока, канализации и рыбы, долго лежащей на солнце. В таких случаях возможно возникновение приступа удушья.

Выбор фрукта и его употребление

Чтобы насладиться уникальным вкусом, состоящим из оттенков заварного крема, ореха, банана, клубники, с прикусом сыра и мороженого, необходимо выбирать полностью спелый плод. Для этого нужно принюхаться к плодоножке, чем интенсивнее запах, тем спелее фрукт. Недоспевшие дурианы пахнут свежей травой. Можно выбирать на слух, для этого постукивают палочкой по кожуре, глухой звук говорит о нужной спелости плода.

Покупать надо только сезонный продукт и есть его как можно быстрее, в течение нескольких часов после покупки на свежем воздухе не занося в помещение. В некоторых странах работают специальные кафе под открытым небом, где фрукт профессионально разделывают перед покупателем и желают приятного аппетита.

Руками мякоть трогать не рекомендуется. Ложкой ее отделять от кожуры не очень удобно, зато «несравненный запах» гарантированно не останется на пальцах. Не стоит покупать уже разделанный фрукт в вакуумной упаковке, самым вкусным считается только что открытый плод, с течением времени он теряет всю прелесть, оставляя только навязчивый сероводородный запах.

Следует знать: нельзя употреблять фрукт вместе с алкоголем.

Способы применения мякоти дуриана

Жители регионов, где произрастает этот необычный фрукт, нашли множество способов его применения.

1. Его обжаривают на масле и подают в качестве гарнира к рыбе или мясным блюдам.
2. Нарезают на небольшие кусочки и маринуют в кокосовом молоке.
3. Изготавливают варенье, джемы и конфеты.
4. Добавляют в мороженое, готовят в сахаре, как цукаты, и подают в качестве десерта к кофе.
5. Из смеси тыквы и дуриана создают пасту, которая используется как пряность.
6. Пекут сладкие пироги.
7. В сушеном виде дуриан теряет свой характерный запах, и многие туристы впервые решаются попробовать его именно в этом формате.

Наивысший сорт этого фрукта произрастает в Таиланде, где его с гордостью называют королем фруктов благодаря его размеру и неповторимому вкусу. Однако в этой стране действуют строгие правила: запрещено проносить дуриан в автобус, самолет или на прогулочную лодку. Употреблять его можно только на улице в специальных заведениях. Удивительно, но его запах не исчезает, проникая через любые преграды, кроме герметично закрытой банки, и не устраняется современными дезинфицирующими средствами. Поэтому два главных правила для тех, кто решился насладиться свежим фруктом: не приносить его в закрытые помещения и не брать мякоть руками, а использовать ложку или специальную фруктовую вилку.

Видео: дуриан — распаковка, вкус, впечатления

Дуриан – распаковка, вкус, впечатления.

Кулинарные рецепты с дурианом

Дуриан, известный своим уникальным вкусом и ароматом, стал популярным ингредиентом в кулинарии многих стран Юго-Восточной Азии. Его можно использовать в различных блюдах, от десертов до основных блюд. Рассмотрим несколько интересных рецептов, в которых дуриан играет ключевую роль.

1. Десерт из дуриана

Одним из самых простых и популярных способов насладиться дурианом является приготовление десерта. Для этого вам понадобятся:

• 1 спелый дуриан
• 200 мл кокосового молока
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Очистите дуриан от кожуры и удалите семена.
2. В блендере смешайте мякоть дуриана, кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Перелейте смесь в форму и поставьте в морозильник на 3-4 часа.
4. Перед подачей на стол нарежьте на порции и украсьте свежими фруктами.

2. Суп с дурианом

Суп с дурианом — это необычное, но очень вкусное блюдо, которое можно попробовать в качестве основного. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелый дуриан
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
3. Очистите дуриан от кожуры и семян, добавьте мякоть в бульон.
4. Проварите суп на медленном огне 15-20 минут, затем измельчите блендером до кремообразной консистенции.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте горячим.

3. Смузи с дурианом

Смузи с дурианом — это отличный способ быстро перекусить и получить заряд энергии. Вам понадобятся:

• 1 спелый дуриан
• 1 банан
• 200 мл миндального молока
• 1 ст. ложка меда (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите дуриан и банан, нарежьте их на кусочки.
2. В блендере смешайте дуриан, банан, миндальное молоко и мед до получения однородной массы.
3. Перелейте смузи в стакан и подавайте сразу же.

Дуриан можно использовать в самых различных кулинарных экспериментах, и его уникальный вкус способен удивить даже самых искушенных гурманов. Не бойтесь пробовать новые рецепты и сочетания, ведь дуриан — это не только экзотический фрукт, но и источник вдохновения для кулинарного творчества!

Вопрос-ответ

Кому противопоказан дуриан?

Употребление дуриана противопоказано при гипертонии, беременности, кормлении грудью, а также в случае индивидуальной непереносимости. Существует несколько моментов, при соблюдении которых дегустация дуриана может пройти успешно.

Чем полезен дуриан для человека?

Дуриан – отличный источник энергии и бодрости. Благодаря органической сере ускоряется выведение вредных веществ из организма, улучшается состояние костей, волос и кожных покровов, а индол придает фрукту бактерицидные свойства.

Почему в отелях запрещен дуриан?

Дуриан, Durian (Toorian), имеет царский статус в названии — король фруктов, но ему запрещен вход в отели и общественный транспорт. Имеет потрясающий вкус и отвратительный аромат. За этот аромат его и запрещено употреблять в отелях, общественных местах и транспорте.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить дуриан в свой рацион, ознакомьтесь с его полезными свойствами. Этот фрукт богат витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на противопоказания. Дуриан может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также не рекомендуется сочетать его с алкоголем, так как это может привести к неприятным последствиям для здоровья.

СОВЕТ №3

Если вы впервые пробуете дуриан, начните с небольшого количества, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на этот экзотический фрукт. Это поможет избежать возможных неприятных ощущений или аллергических реакций.

СОВЕТ №4

При выборе дуриана обращайте внимание на его запах и внешний вид. Спелый дуриан должен иметь яркий, насыщенный аромат и слегка мягкую текстуру. Избегайте плодов с поврежденной кожурой или неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о порче.