Чем полезны мюсли для здоровья

Мюсли — это не просто популярный завтрак, а находка для заботящихся о здоровье. Сочетая злаки, орехи, семена и сухофрукты, мюсли обеспечивают организм витаминами, минералами и клетчаткой. В этой статье рассмотрим, чем мюсли полезны для здоровья, как они улучшают пищеварение, поддерживают энергию в течение дня и укрепляют иммунную систему. Узнав о преимуществах этого продукта, вы сможете сделать осознанный выбор в пользу здорового питания.

История появления блюда

Изобретение принадлежит швейцарскому врачу. Как это часто бывает, идею предложил посторонний человек. Бихер-Беннер заметил, как пастух готовит кашу с фруктами, и был приятно удивлён её вкусом и очевидной пользой. Он доработал и расширил оригинальный рецепт, проверил его эффективность и остался доволен итогами. Первые дегустаторы нового блюда — пациенты больницы, где он трудился, — оценили его по достоинству. Особенно им понравилась возможность добавлять ингредиенты по своему желанию.

Вскоре новый завтрак завоевал популярность не только в стране, но и за её пределами. Появились различные способы его приготовления, рецепты смесей, а также вариации в зависимости от состояния здоровья и целей по питательности и насыщенности полезными веществами.

К 1960 году популярность мюсли достигла своего пика, и этот вид завтрака стал востребованным в кафе и ресторанах. Мюсли заняли своё место в системе здорового и диетического питания, регулярно обновляясь новыми вкусами и сочетаниями.

Мюсли считаются одним из самых полезных завтраков, и эксперты в области питания подтверждают это мнение. Они содержат разнообразные злаки, орехи и сухофрукты, что делает их богатым источником клетчатки, витаминов и минералов. Клетчатка способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету.

Кроме того, мюсли обеспечивают длительное чувство сытости, что может помочь в контроле веса. Орехи, входящие в состав, содержат полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердца. Сухофрукты добавляют натуральную сладость и являются источником антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений.

Таким образом, мюсли не только вкусны, но и способствуют общему укреплению здоровья, что делает их отличным выбором для начала дня.

Подумайте дважды, прежде чем есть овсянку на завтрак 😲

Виды и состав

Классический вариант предусматривает ингредиенты в сыром виде. Основу составляют хлопья злаковых культур. К ним добавляются сухофрукты, изюм, измельченные орехи, ягоды, мед. Допускается заливка соком, кефиром, сывороткой, нежирным йогуртом без красителей или вкусовых добавок.

Запеченные мюсли также полезны, но их калорийность и питательность увеличивается. Термическая обработка минимальна, она направлена на фиксацию сока или меда на поверхности хлопьев. Правила употребления такие же, как для сырой смеси.

Важно: чем разнообразнее состав зерновых в мюслях, тем больше охват полезных веществ.

Идеальным называют состав, включающий:

• овес;
• кукурузу;
• ячмень;
• пшеницу;
• рожь; курагу;
• яблоко;
• изюм.

Стоит учесть: все зерновые используются в виде хлопьев.

Самыми популярными добавками к основному составу стали: мед, отруби, орехи, сухофрукты, семечки. За счет них происходит быстрое насыщение. В 1 порции, состоящей только из злаковых культур, содержится:

• витамины Е, А, РР, К, С, группа В;
• кобальт;
• кремний;
• марганец;
• медь.

Каждая добавка несет определенную функцию.

1. Орехи очень калорийны, быстро и на долгий период избавляют от голода, содержат вещества-антидепрессанты, поддерживают хорошее состояние кожи, волос, ногтей. Являются источником жирных полиненасыщенных кислот, почти полного набора витаминов группы В.
2. Семечки качественно очищают организм от отходов жизнедеятельности, токсинов, шлаков, замедляют процесс старения. Также стабилизируют эмоциональную сферу, предотвращают развитие депрессии за счет высокого содержания растительных антидепрессантов, аминокислот, микроэлементов.
3. Сухофрукты, изготовленные естественным способом, без применения духовки, сохраняют большую часть полезных веществ, включая витамины. Они способны предотвратить авитаминоз, улучшить состав крови, повысить иммунитет. Что очень важно, они не зависят от сезона и доступны в любое время года.
4. Мед универсален по своему составу, содержит больше 160 уникальных соединений, аналогам которых нет в природе. Ученым до сих пор не удалось синтезировать большинство из них, а те, которые созданы, не имеют нужных характеристик. Поэтому предпочтение отдается природному меду. Он обладает противовоспалительными, жаропонижающими, противораковыми свойствами. Его широко используют в народной медицине и введение меда в состав завтрака значительно повысит его пользу для организма.

В среднем, в мюслях содержится почти половина суточной нормы железа, полная-марганца и 10% потребности в витамине А. Часто в готовых смесях из супермаркетов встречается сахар, шоколад, стабилизаторы и усилители вкуса. Это значительно снижает пользу продукта, одновременно поднимая его калорийность. Такое питание приводит к неконтролируемому набору веса, поэтому при покупке нужно обязательно проверять:

• срок годности;
• состав;
• внешний вид;
• пищевую ценность;
• калорийность;
• наличие консервантов и других сторонних элементов.

можно ли мюсли при грудном вскармливании

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пользе мюсли для здоровья:

1. Богатство клетчатки: Мюсли обычно содержат овсяные хлопья, орехи и семена, что делает их отличным источником клетчатки. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, способствует чувству сытости и может снижать уровень холестерина в крови.

2. Антиоксиданты и витамины: Многие виды мюсли содержат сухофрукты, такие как изюм, курага или финики, которые богаты антиоксидантами и витаминами. Антиоксиданты помогают защищать клетки организма от повреждений, а витамины поддерживают иммунную систему и общее здоровье.

3. Энергия и выносливость: Мюсли являются отличным источником медленно усваиваемых углеводов, что обеспечивает длительное ощущение энергии. Это делает их идеальным завтраком для людей, занимающихся физической активностью, так как они помогают поддерживать уровень энергии на протяжении дня.

Польза овсяной каши

Польза продукта

Созданный специалистом, этот продукт выполняет функции оздоровления и очищения. Дополнительные ингредиенты могут направить его действие в определенное русло. Например, увеличение доли сухофруктов способствует быстрому восполнению нехватки определенных витаминов. Повышенное содержание злаков и чернослива помогает стабилизировать работу кишечника и очищает его от токсинов. Мюсли также рекомендуется включить в рацион при:

• избыточной массе тела;
• ослабленном иммунитете;
• замедленном обмене веществ;
• накоплении шлаков в организме;
• работе в условиях, вредных для здоровья;
• ослаблении волос и истончении зубной эмали;
• хронической усталости;
• нехватке витаминов, железа и марганца.

Регулярное употребление этого продукта способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника, снижению побочных эффектов после приема антибиотиков, нормализации уровня сахара в крови и выведению излишков жидкости. Включение мюсли в рацион улучшает цвет и текстуру кожи, укрепляет волосы, повышает устойчивость к инфекциям и грибковым заболеваниям, а также помогает справиться с депрессивными состояниями. Сон становится крепче, а нервная система – более устойчивой.

Применение в диетологии

Они идеально дополняют меню при проведении программ коррекции веса. Секрет кроется в том, что при достаточно высокой калорийности 310 ккал на 100 гр продукта, мюсли экономны в расходе. В сухом виде достаточно 100-150 гр в сутки, при этом хлопья сильно разбухают, увеличиваясь в объеме и заполняя желудок. Это вызывает длительное чувство сытости при небольшом поступлении калорий.

Следует помнить: речь идет о классическом составе. Шоколад, орехи и тем более, сахар вместе с консервантами в несколько раз увеличивают калорийность и ставят под сомнение саму идею похудения.

Добавление меда и сухофруктов не сильно поднимает уровень питательности, снабжая организм необходимыми веществами и витаминами. Если есть мюсли в качестве завтрака, то диета пойдет только на пользу, не создавая дефицита полезных веществ.

Несколько правил хорошего завтрака:

• следует отдавать предпочтение самостоятельно составленным смесям;
• не покупать мюсли, содержащие сахар, пальмовое масло, консерванты;
• включать их в меню утром;
• для диетической заливки использовать обезжиренные молочные продукты;
• лучше придерживаться классического рецепта и есть их в сыром виде.

Полезнее всего мюсли, приготовленные самостоятельно. Так в смесь точно не попадут сторонние и ненужные ингредиенты и она будет приготовлена в соответствии с личными предпочтениями.

Мюсли: чем они полезны и как купить качественные? "Есть можно!" Утро на 5

Мюсли для детей

Маленькие дети любят сочетание вкуса и пользы. Они с радостью попробуют необычный завтрак, особенно если в нем присутствуют фрукты. Запеченные блюда будут для них наиболее подходящими. Кстати, из фруктово-зерновых смесей с добавлением меда и орехов можно приготовить вкусные и полезные конфеты или батончики. Такие угощения отлично подойдут для перекуса в школе.

Рецепт
Основой нашего блюда станут овсяные хлопья. К ним добавляем:

• яблоки;
• бананы;
• сухофрукты;
• орехи;
• цукаты.

Фрукты нужно натереть на крупной терке, банан размять до состояния пюре, а орехи и сухофрукты мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. На противень укладывается бумага для выпекания, а тесто распределяется тонким слоем, не превышающим 1,5 см. Сверху можно положить несколько тонких полосок сливочного масла. Заготовка помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекается в течение 10-15 минут до готовности. Время выпекания может немного варьироваться. Сверху масса должна слегка подрумяниться, а внутри оставаться мягкой. Готовый пласт выкладывается на разделочную доску и нарезается на порционные кусочки с помощью хорошо наточенного ножа. Для удобства их можно завернуть в пищевую пленку или фольгу и брать с собой как полезное лакомство.

Возможный вред

Он связан с индивидуальной непереносимостью ингредиентов. Самым аллергенным компонентом среди добавок считается мед. При появлении сыпи, зуда или одышки его придется исключить. Орехи в больших количествах провоцируют прибавку веса, более удачным вариантом станет их замена на семена льна или кунжут.

С осторожностью вводят мюсли в рацион при гастрите, обострении желудочно-кишечных заболеваний. При наличии диабета перед употреблением смеси злаковых стоит проконсультироваться с врачом и подобрать их оптимальное соотношение.

Питание должно быть разнообразным, поэтому считать мюсли единственной едой не стоит. Достаточно завтракать ими 3-4 раза в неделю.

Смешивать больше количество «про запас» не рационально. Готовится такое блюдо быстро, в течение дня или недели вкусы могут слегка поменяться, поэтому выгоднее составлять смесь перед едой, заливая ее большим количеством жидкости. Для более сытного или детского питания используются йогурты, свежевыжатые соки. Во время диеты используется вода, обезжиренное молоко или кефир, сок.

Мюсли уверенно заняли свою нишу в здоровом и полезном питании и сдавать свои позиции не собираются.

как приготовить батончики мюсли

Видео: польза и вред мюсли

Рецепты с мюсли

Мюсли – это универсальный продукт, который можно использовать в различных рецептах, обеспечивая при этом вкусное и полезное питание. Существует множество способов приготовления блюд с мюсли, которые подойдут как для завтрака, так и для перекусов в течение дня.

Одним из самых простых и популярных рецептов является мюсли с йогуртом. Для этого вам понадобятся:

• 1 стакан мюсли;
• 1 стакан натурального йогурта;
• Свежие фрукты (бананы, ягоды, яблоки) по вкусу;
• Мед или кленовый сироп (по желанию).

Приготовление: В глубокой миске смешайте мюсли и йогурт. Добавьте нарезанные фрукты и, если хотите, немного меда или кленового сиропа для сладости. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, так как сочетает в себе клетчатку, белки и витамины.

Еще один интересный вариант – запеченные мюсли с фруктами. Для этого рецепта вам понадобятся:

• 2 стакана мюсли;
• 2 яблока или груши;
• 1 стакан молока или растительного молока;
• Корица по вкусу;
• Орехи и семена (по желанию).

Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте фрукты и выложите их на дно формы для запекания. Смешайте мюсли с молоком и корицей, затем выложите эту смесь поверх фруктов. Запекайте около 30 минут до золотистой корочки. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного завтрака или десерта.

Для любителей смузи существует рецепт смузи с мюсли. Вам понадобятся:

• 1 банан;
• 1 стакан молока или растительного молока;
• 1/2 стакана мюсли;
• 1 столовая ложка меда (по желанию);
• Лед (по желанию).

Приготовление: В блендере смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Этот смузи не только вкусный, но и насыщенный клетчаткой, что делает его отличным вариантом для утреннего перекуса или легкого обеда.

Мюсли также можно добавлять в выпечку. Например, в овсяное печенье. Для этого вам понадобятся:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1/2 стакана мюсли;
• 1/2 стакана меда;
• 1/2 стакана масла;
• 1 яйцо;
• Изюм или орехи (по желанию).

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут. Эти печенья станут отличным перекусом для детей и взрослых.

Таким образом, мюсли – это не только полезный, но и очень универсальный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах, добавляя разнообразие в ваше меню и обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Вопрос-ответ

Как мюсли влияют на пищеварение?

Мюсли содержат большое количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов из организма.

Можно ли есть мюсли на завтрак каждый день?

Да, мюсли могут быть отличным вариантом для завтрака каждый день, так как они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, такими как углеводы, белки и витамины. Однако важно следить за порцией и составом, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий.

Как мюсли помогают в контроле веса?

Мюсли могут помочь в контроле веса благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, которые способствуют длительному ощущению сытости. Это может снизить вероятность переедания и помочь поддерживать здоровый рацион.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте мюсли с минимальным содержанием сахара. Многие производители добавляют сахар и искусственные подсластители, что может снизить пользу продукта. Обратите внимание на состав и выбирайте варианты с натуральными ингредиентами.

СОВЕТ №2

Добавляйте свежие фрукты или ягоды в мюсли для повышения питательной ценности. Это не только улучшит вкус, но и добавит витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для здоровья.

СОВЕТ №3

Используйте мюсли как основу для здорового завтрака, сочетая их с йогуртом или растительным молоком. Это обеспечит вас необходимыми белками и жирами, что поможет дольше сохранять чувство сытости.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на порции. Несмотря на то, что мюсли полезны, их калорийность может быть высокой. Следите за размерами порций, чтобы избежать избыточного потребления калорий.